"Pretzels" istorija

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 09:38

Klinikinių kilpų bendra kilmė - tai, kad jas sukūrė vienuolis maždaug 610 Italijoje. Pagal Mokslo ir technologijų istorija, vienuolis kepta tešlos juostelėmis, kurias jis sulankstytas į formą, panašią į vaiką, kerinančią savo rankas maldoje. Jis davė šias elgesio priemones, kurias jis vadino "pretiolas" ar "mažais atlygiais" vaikams, kurie prisiminė savo maldas. Deja - ir nenuostabu - nėra dokumentais pagrįstų 600 metų įrodymų, patvirtinančių šią istoriją. Kiti panašūs istorijos žvaigždės - vienuolis iš Prancūzijos ir kepėjai, kurie laikomi įkaitais Vokietijoje.

Nors kuri nors iš šių pasakojimų gali turėti šiek tiek mažesnių nuopelnų, tai, ką mes tikrai žinome, yra tas, kad anksčiausiai užregistruoti keramzelės įrodymai pasirodė 1111 m. Vokietijos kepyklų gildijoje. Vėliau, 1185 m., Pasirodė klišių iliustracija as Hortus Delicarum. Rankraštį sudarė Landsbergo Herradas, esantis Alsaceje, vėliau Vokietijos regione. Tačiau labai tikėtina, kad keramzelės egzistavo ilgai prieš vieną iš šių atvejų.

1440 m. Catherine Cleves maldos knygoje buvo vaizdas apie Šv. Baltramiejų, apsuptą klišečių. Tuo metu keramzeliai buvo laikomi sėkmės ir dvasinio vientisumo ženklu - galbūt dėl to, kad trys skylės įprastoje kerpelės formoje suprato, kad šiuo metu yra Šventosios Trejybės. "Sėkmės" konotacija nešiojo kreselą į kitas šventes, įskaitant Naujųjų Metų dieną, kai Vokietijoje vaikai pakabino ant kaklų keramines želė; Kalėdų eglutėje kalavijo keramzelės 16 a^th amžius; ir tėvai paslėpė mažai keraminių, kuriuos Velykos vaikams rasti, ankstyvą Velykų kiaušinių medžioklę. Šveicarijoje kereselio formos buvo naudojamos kaip santuokos mazgas, o poros kiekvieną kartą vestuvių dieną traukė ant kedelės pusę. Didesnė pusė davė gerovę santuokai - ji buvo tokia pati kaip kiaušintakių raiščių tradicija.

Antikūnai jau seniai integruojami į krikščioniškąjį tikėjimą. Iki 16^th amžius buvo tradicija valgyti keramzelius Didžiojo penktadienio metu Vokietijoje, o katalikai kartą laikė juos "oficialiu atidavimu". Ankstesni Bažnyčios įstatymai teigė, kad per vieną dieną valgė tik vieną valgį, o maistas negalėjo 't iš gyvūno. Dar viena kilmės istorija sako, kad keraminiai produktai buvo sukurti kaip paskolinti maistas. Nesvarbu, ar tai yra tiesa, keramzeliai šventės metu tapo populiariausi štapeliu, nes buvo lengva padaryti ir įvykdyti Bažnyčios gaires.

"Pretzels" peržengė Atlanto vandenyną su vokiečių imigrantais, kurie vėliau buvo vadinami Olandijos pensilvanija 1700-aisiais. Šiuo metu Pensilvanijoje pasirodė daugelis keraminių kepyklų, o Pensilvanija ir toliau buvo Amerikos keramzelių gamybos ir vartojimo vieta; Apie 80 proc. Amerikoje pagamintų keraminių dėžučių šiandien yra Pensilvanijoje. Nors apskaičiuota, kad amerikiečiai per metus sunaudoja du kilogramus keraminių, keramzelų suvartojimas Filadelfijoje yra maždaug dvylika kilogramų keraminių kilogramų vienam asmeniui per metus.

Ankstyvosios keraminės buvo "minkštos" veislės; kietos keramikos yra kažkas palyginti šiuolaikiško išradimo. Tačiau, priešingai nei išpopuliariai manoma, kietos keramikos kilmė nebuvo kilusi nuo 1600 m., Kai kepėjas užmigo, sulaikydamas ugnį, deginantis keramzelius traškančiai, taip gerai, kaip galėjo būti. 1861 m. Juliusas Sturgis sukūrė pirmąją komercinę keramzelių kepyklą Litiče, Pensilvanijoje. Manoma, kad jo gamykla pirmoji sukūrė kietas keramines. Šie traškūs, sūrūs užkandžiai truko ilgiau nei oro švelnioje aplinkoje, nei minkštos keramikos, todėl jas galima parduoti parduotuvėse toli nuo kepyklos ir laikyti lentynose daug ilgiau.

Šie požymiai leido jų populiarumui greitai plisti, o kietos keramikos dabar yra vienas iš labiausiai parduodamų sūrių užkandžių Amerikoje, tarp jų yra bulvių traškučiai ir pūsti kukurūzai. Minkštieji keraminiai šaltiliai vis dar yra populiariausias užkandis, taip pat su Filtravimo ir Niujorko populiariausiomis keramzių prekybininkais. Stumokliai laikosi senų kereselio gatvių pardavėjų tradicijų - manoma, kad jie pirmą kartą pradėjo pasirodyti 1400-ųjų viduryje. "Pretzel" tiekėjai taip pat pateikė vieną iš pirmųjų patvirtintų maisto pristatymo paslaugų rūšių, nes jie išeis iš durų iki durų, parduodančių savo kepamas prekes.

Šiandien keramikai yra populiariausi amerikiečiuose ir Vokietijoje, kur jie pasirodo "Oktoberfest". Amerikoje, be druskos, karštieji keraminiai vaisiai paprastai yra suplakti į šokoladą ar jogurtą, o minkštos keramikos paduoda su garstyčiomis ar skystu sūriu. Visame pasaulyje yra įvairių skonių, įskaitant riešutus, sėklą ir glazūras - toli gražu nuo paprastų tešlos keraminių, kurie prieš daugelį metų dažnai buvo naudojami religiniams tikslams.

Premijos faktai:

• The Hortus Delicarum yra laikoma pirmąja moters enciklopedija. Deja, 1870 m. Strasbūro apgulimo originalus rankraštis buvo sunaikintas. Jo dalys buvo nukopijuoti į kitus šaltinius, o tai reiškė, kad buvo galima dalinai atkurti.
• Križelėms suteikti blizgios "plutos", priešzelinė tešla virinama 30-60 sekundžių, kol ji bus kepama, ir paprastai naudojamas kiaušinių plovimas. Panašus metodas yra naudojamas runkelių gamybai.
• Balandžio 26 d. - Nacionalinė Pretzel diena. Tą dieną Pensilvanijos gubernatorius Ed Rendell paskelbė 2003 m.
• Didžiausias kunigas buvo 40 svarų, užkeptas Filadelfijos gyventoja Joe Nacchio. Iškeptos prekės buvo 5 pėdos.
• Straipsnis apie keramzelius nėra išsamus, nenurodydamas Seinfeldo Kramerio, kuris padarė savo garsų šaukimą: "Šie keraminiai menkina mane!" 1991 m. Išleistame epizode "The Alternate Side" kiekvienas pagrindinis veikėjas sako, kad linija bent vieną kartą.