Kodėl Kava daro tavo pyragas?

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 09:38

Tiesą sakant, kavos poveikis gaubtui yra lygus su valgymu maždaug 1000 kalorijų miltų. Taip pat įdomu pažymėti, kad reakcija nėra priklausoma nuo tūrio ar temperatūros. Moterys yra labiau linkusios į šį poveikį nei vyrai (53% moterų ir 19% vyrų). 58 proc. Respondentų teigė, kad reakcija pasireikš tik tuo atveju, jei jie dar nebuvo evakuoti savo žarnyną, o 52 proc. Teigia, kad reakcija vyksta tik ryte. Taigi, kas vyksta čia?

Paprastai tauta teorija yra tai, kad kofeinas kavos viduje yra kaltininkas. Galų gale kofeino poveikis jūsų virškinimo traktui jau seniai žinomas. Konkrečiau, viena teorija apie tikslius mechanizmus, galinčius sukelti tai, susijusi su tuo, kaip kofeinas stimuliuoja jūsų centrinę nervų sistemą, skatina jūsų simpatinę nervų sistemą (jūsų kova ar skrydžio nervų sistema), o grynasis rezultatas yra jūsų kraujagyslių susiaurėjimas.

Paprastai reaguojant į mažą deguonies lygį, ši suspaudimas gali paskatinti ląstelių, vadinamų chemoreceptoriais, grupavimą. Netiesiogiai tai turės atsaką į jūsų Vagus nervą. Vagus nervas gali stimuliuoti dalį jūsų parasimpatinės nervų sistemos (jūsų poilsio ir virškinimo nervų sistemos), kuri padidina ritmo kontrakcijas storosios žarnos srityje. Taigi, vartojant kofeiną, gali padidėti skrandžio judrumas, vadinamas peristaltika. (Beprasmišku požiūriu, iš esmės yra banginis raumenų susitraukimas ir atsipalaidavimas, verčiantis virškinimo sistemos turinį perkelti į priekį.)

Tačiau dėl "kafeino" kapsulės po geriamojo kavos, idėja nuo to laiko buvo atskleista dėl kelių priežasčių. Pirmiausia kofeinas paprastai pradeda maišydamasis poveikis praėjus maždaug 15 minučių po perdozavimo. Toks poveikis tęsis kelias valandas, jo pusėjimo trukmė vidutiniškai bus 5-6 valandos. Kodėl čia svarbu? Vienas tyrimas konkrečiai apžvelgė dvitaškio atsaką į kavą, padėjęs analinį zondą (FOR SCIENCE !!!) storosios žarnos tiems, kurie iš jo padidino peristaltiką. Parodyta, kad kavos drebulės poveikis prasideda per 4 minutes po nurijimo, o peristaltika padidėja tik maždaug 30 minučių. Šie laiko rėmeliai nepalaiko kofeino, būtent tokio konkretaus promotoriaus.

Kofeino priežastis dar labiau pablogėjo, kai buvo įrodyta, kad padidėjusi peristaltika neatsirado su kitais kofeino gėrimais, tačiau tai įvyktų su kavos be kofeino.

Taigi, jei tai ne kofeinas, kas kituose kviečiuose sukelia troškimą defekuoti kai kuriems žmonėms?

Nors tai dar nebuvo galutinai įrodyta, pagrindinė teorija, kad kavos našumas jūsų atliekų tvarkymo sistemoje yra kelių hormonų ir nervų sistemų derinys, kai kurie žinomi ir galimi kai kurie dar nežinomi. Žinoma, yra rūgščių gamybos padidėjimas skrandyje ir dviejų hormonų - Gastrino ir cholecystokinino - atpalaidavimas.

Pirmiausia kafis yra gana rūgštus, ypač turintis pH nuo 4,5 iki 6 (ir jei jūs pamiršote savo vidurinės mokyklos chemiją, 7 yra neutralus). Iš tikrųjų buvo rasta daugiau kaip 40 rūšių rūgščių skrudintoje kavoje. Jos gali būti suskirstytos į tris grupes: alifatines, aliciklines karboksilines ir fenolines bei chlorogenines.

Svarbu tai, kad chlorogeninė rūgštis taip pat skatins rūgšties gamybą padidėjus skrandžiui, padidins rūgščią aplinką. Sveikiems žmonėms ši rūgštinė vonia padės apeiti baltymus ir riebalus. Skrandis reaguoja į rūgšties gamybą, greičiau perkeldamas jo turinį į savo plonąją žarną. Padidėjęs rūgščių kiekis taip pat paskatins gastrino ir cholecistokinino išsiskyrimą, kuris sukelia minėtą peristaltiką.

Gastrin gaminamas tada, kai organizmas jaučia maistą į skrandį, arba jūsų vagus nervas tampa stimuliuojamas vienu iš jūsų jausmų, pavyzdžiui, skonio ar kvapo, reaguojant į maistą. Jo išleidimas sukelia keletą reakcijų organizme. Gastroezofageinis sfinkteris sutrins, išlaikydamas maistą į skrandį, neleis jam sugrįžti į jūsų stemplę. Jis didina jūsų virškinamojo trakto ir tulžies pūslės judrumą, ruošiantis maistui patekti į storą žarą. Tuo pačiu metu bus atpalaiduojamas vožtuvas tarp jūsų plonosios žarnos ir storosios žarnos, vadinamas jūsų ileocecal vožtuvu. Tai leis maistui, kuris jau yra jūsų plonojoje žarnoje, pereiti prie storosios žarnos. Galiausiai padidėja peristaltika visoje virškinimo sistemoje. Bendras gastrino rezultatas iš esmės yra su senais, su nauja!

Cholecistokininas, nors panašus į struktūrą ir gastriną, veikia skirtingai, sukelia kitas reakcijas. Jis taip pat išleidžiamas, kai maistas įvedamas į skrandį. Jis stimuliuoja tulžies pūslę į žarnyną, kuris padeda suardyti riebalus. Tai gali būti, kodėl žmonės, turintys skausmingų tulžies akmenų, dažnai nusprendžia išvengti kavos.Jis taip pat stimuliuoja kasos sultys, padedantis suskaidyti didelius maisto daleles į molekules, kurias gali absorbuoti kūnas. Parodyta, kad cholecistokininas taip pat stimuliuoja Jūsų hipotalamį, pranešdamas kūnui, kad jam yra pakankamai maisto. Manoma, kad tai yra vienas iš mechanizmų, suteikiančių kavą jo apetito slopinimo efektą.

Visa tai pasakyta, tik todėl, kad tai tikriausiai yra pagrindinė įtaka jūsų kavos sukeltai BM, vis tiek manoma, kad yra tikėtina, kad ir kiti dalykai vyksta taip pat. Tai yra todėl, kad kavoje yra daugiau nei tūkstantis cheminių junginių, o daugelis gali paveikti virškinimo trakto sistemą. Virškinimo traktas taip pat yra labai sudėtingas ir vis dar nėra visiškai suprantamas.

Pavyzdžiui, karbamide rasti morfino tipo junginiai, vadinami eksorfinais, yra prijungti prie opiatų receptorių, esančių visame kūne. Čia yra keturi žinomi tipai: delta, kappa, mu ir labai nuobodžiai pavadintas Opiod receptorių tipo-1 (ORL1). Žinoma, kad visi šie receptoriai tam tikru būdu veikia peristaltiką. Tačiau reikėtų pažymėti, kad dažniausiai yra priešingas poveikis kaip kavos - jie dažniausiai sukelia vidurių užkietėjimą.

Tad kodėl tai laikoma prisidedančiu? Diskusijos atsiranda dėl to, kad gali būti tiek daug skirtingų reakcijų, priklausomai nuo to, kokia specifinė opioidų receptoriaus rūšis yra skatinama. Taip pat svarbu, kokiu momentu neuronų signalizavimo procese stimuliuoja receptorių. Kaip teigė vienas tyrėjas, "opioidų poveikio moterims poveikis GP yra sudėtingas, nes priklausomai nuo to, ar vyrauja sužadinimo ar slopinimo nervų sistemos sutrikimai, bus stebimas raumenų atsipalaidavimas arba spazmas".

Suderinus sudėtingą opioidų pobūdį, faktas, kad nebuvo daug tyrimų, kurie konkrečiai identifikavo ORL1 reguliavimo savybes, pradedate suprasti kliūtis, su kuriomis susiduria mokslininkai. Pavyzdžiui, žinoma, kad ORL1 reaguoja greičiau nei kiti opioidų receptoriai, matydama rezultatus po tik 2 minučių trukmės agonisto poveikio. Tai daro pagundžiantį receptorių, kad būtų galima sužinoti, kokie yra laiko tarpai, susiję su jūsų distalinės dvitaškės reakcija į kavą.

Galų gale (numatytas kanalas), atsižvelgiant į labai sudėtingą žmogaus virškinimo sistemos ir daugybės kavos junginių įvairovę, reikės nemažai papildomų tyrimų, kad galėtumėte prisivilioti visus prisidedančius kavos faktorius, dėl kurių kai kurie žmonės susižaloja. Bet kai baigsiu ryto Joo puodelį, norėčiau padėkoti visiems šiems drąsiems žmonėms, kurie savanoriškai turėjo analinį zondą į MUZIKĄ !!! pateikti mums idėjų apie kai kuriuos čia veikiančius mechanizmus, taip pat saugiai atmesti kitas, apie kurias mes anksčiau hipotezė, gali būti prisidedantys.