Stebuklingai įdomi istorija už Filet-O-Fish sumuštinis

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 09:38

Pasak "McDonald" vadovų, maždaug 23% "Filet-O-Fish" sumuštinių, parduodamų grandine kiekvienais metais, parduodami "Lent" metu. Nors tikslios taisyklės skirtingai skiriasi nuo regiono, apskritai katalikai tradiciškai susilaiko nuo didžiausios mėsos valgymo penktadieniais ir šeštadieniais per šį laikotarpį. Kai kuriuose regionuose reikalavimas netgi tuo, kad Bažnyčios nariai kiekvieną metų penktadienį vengia jūros gėrybių mėsos.

Žvelgiant į ar greitesnį atgal, "Filet-O-Fish" kilmė atsirado pirmąsias ateities greito maisto karaliaus dienas. (Žiūrėkite: Kas yra "McDonald McDonald's"?) 1960 m. Mažame "McDonald" restorane Monforto Heightse, frančizės savininke, vyras, vadinamas Lou Groen, stengėsi atidaryti savo restoraną.

Nė vienas svetimas nelaimėms ar sunkus darbas, jo tėvas Groen buvo išmestas iš savo namų kaip paauglys. (Jo motina atsisakė šeimos, kai jam buvo 3 metai, kad galėčiau netinkamai elgtis kaip Holivudo aktorė.) Benamiai per Didžiosios depresijos laikotarpį, neturintys realių įgūdžių kalbėti ir retkarčiais turintys pavogti maistą išgyventi, Groenas galiausiai sugebėjo rasti darbą ir tada toliau gerino savo padėtį tiesiog dirbdamas sunkiau nei visi kiti aplink jį.

Per keletą dešimtmečių išsiplėtė ir susitiko su "Cincinnati" restoranų asociacijos prezidentu. Būtent tokioje padėtyje jis turėjo galimybę susitikti su vienu McDonald'o imperijos karaliaus dievu Ray Kroc, kuris paskatino Groeną sutaupyti savo gyvybes, taip pat skolintis kelis pinigus iš kelių draugų ir pradėdamas McDonald's franšizę 1959 m.

Deja, Groenui, tai buvo laikas, kai beveik niekas negirdėjo apie "McDonald's" ir jis varžėsi su daugybe kitų restoranų, kurie daugiau ar mažiau pardavė tą patį, ką pardavė-mėsainiai.

Dėl viso to šis sunkiai dirbantis dviejų tėvų tėvas buvo vos galėjęs palikti atvirą franšizės vietą. Kaip vėliau Groenas prisiminė: "Aš stengiausi. Ekipažas buvo mano žmona, aš ir vyras, vardu George. Aš padariau remontą, nuvalė grindis, tu jį pavadini ".

Nereikia nė sakyti, kad, nepaisant darbo nuo saulės iki saulėlydžio ir priklausomai nuo laisvo jo šeimos darbo, laikai buvo sunkūs, ypač penktadieniais, dieną, kuri paprastai yra labiausiai pelninga savaitės diena daugumoje restoranų. Matai, "Groen" restoranas buvo 87% katalikų teritorijoje. Tuo metu Jungtinėse Amerikos Valstijose dauguma katalikų kiekvieną metų penktadienį susilaikė nuo valgymo žemės ar oro mėsos produktų, o ne tik tam tikromis dienomis per savaitę, kaip šiandien yra dažniau. Rezultatas? Pasak Groeno, jo restoranas vos truputį išaugo 75 doleriais. Po faktoringo franšizavimo gabalėlių, produktų sąnaudų, sąskaitų užstatymo ir kt., Jis taip pat galėjo būti uždarytas penktadieniais.

Ką supainiojo Groenas, kad kiti šio regiono restoranai, tokie kaip "Big Boys" vietos, siūlančios daugiau ar mažiau tokį patį tarifą kaip ir jis, atrodė, kad tai gerai, tiek apskritai, tiek penktadieniais. Taigi jis nusprendė padaryti šiek tiek rekonstruoti, norėdami pamatyti, ką jie darė kitaip. Ką Groenas nustatė, kad be standartinių daiktų, tokių kaip mėsainiai ir pan., Jie taip pat pardavė žuvį, kurią, kaip pastebėjo, penktadieniais katalikai galėjo valgyti kitokią mėsą. (Be to, įdomu, pasak Vestminsterio arkivyskupo Vincento Nicholso, vegetarų ar veganų katalikų, kurie jau laikosi šios tradicijos pagal nutylėjimą, patariama ilgiau kaip penktadienį susilaikyti nuo kito maisto).

Naudodamasi šia informacija, Groenas grįžo į savo restoraną ir pradėjo dirbti su nauja saldžiųjų žuvų pagrindu sukurta idėja. Po daugelio eksperimentų, jis sugalvojo supjaustytą otišką, kuris būtų "Filet-O-Fish" pagrindas. Tačiau, veikdamas pagal "McDonald" reklamjuostę, jis negalėjo įdėti į meniu. Taigi, 1961 m. Groenas bandė perduoti idėją Ray Krocui, kuris iš karto jį nušovė. Netraukdamas jokių štampų, Groenas vėliau sakė, kad Krocas jam pasakė: "Jūs visada atsikeliate čia su šukuosena! Aš nenoriu, kad mano parduotuvės pasidarytų žuvų kvapu."

Gyvenimas su jo restorane ir jo gebėjimas numatyti savo vaikus, Groen išliko, galų gale įtikindamas Kroc leisti jam išbandyti žuvies mėsainį vienai dienai, tačiau Kroc turėjo keletą sąlygų. Pirma, Groen turėjo išsiaiškinti, kaip padaryti sumuštinį pigiau, nes įmonės norėjo parduoti 25 centus (apie šiandien 1,98 USD).Tai buvo problema, apsvarstant Groeno oto pinigus kainuoti apie 30 centų. Groenas pasakojo apie tai, pakeitęs paltatą už pigesnius Atlanto menkes ir pridėdamas vieną sūrį į papildomą skonį. Antra, sumuštinis tiesiogiai konkuruotų su kitu asmeniškai sukurtu sumuštiniu "The Hula Burger".

"Hula Burger", kurią taip pat numatė "Kroc", - tai būdas užvilioti tuos, kurie kitu atveju nenorėjo valgyti tam tikrų valgių į restoraną, tiesiogine prasme sudarė griežinėlių ananasų gabaliuką ant šalto bandelės su vienu gabalu sūrio kaip garnyru …

Nepaisant to, kad skamba be abejo apetiška, Kroc buvo įsitikinęs, kad tai būtų didžiulis pardavėjas ir pasitiki iššūkiu. Abu elementai bus įtraukti į "McDonald's" restorano meniu 1962 m. Rugpjūčio mėn. Didįjį penktadienį, o priklausomai nuo to, kuris sumuštinis parduos daugiau, jis bus visam laikui pridedamas prie platesnio "McDonald's" meniu. Tai padėtų pirmuoju nauju elementu pridėti prie minėto meniu, nes "McDonald's" tapo visuotine franšize.

Tuo metu, kai, kaip prognozavo Groenas, tą patį metų rudenį, kaip ir Groenas, jo "Filet-O-Fish" buvo didžiulis smūgis, tą dieną parduodamas franšizės vietoje 350 sumuštinių. Korko ananasų mėsainių atveju Groenas teigė,

Aš pašaukiau (McDonald's) ir paklausiau: "Kiek sumuštinių pardavė (Kroc)?" Jie sakė: "Aš negaliu tau pasakyti". Jie paklausė: "Kiek pardavėte?" Aš pasakiau "350!" Tada jie sakė "Tai meniu!"

Nors Groenas niekada nežinojo, kiek parduotų "Hula Burgers", gandų malūnas teigia, kad šis skaičius yra maždaug pusė sumuštinių. Krocas taip pat pastebėjo, kad iš tų nedaugelio, kurie jį nusipirko, jų beveik visuotinis atsakymas į tai, kad "Man patinka ananasai, bet kur yra mėsainis?" Iš tiesų.

Su daugybe įrodymų, kad buvo didelė paklausa žuvies sumuštiniams, Kroc davė Groen leidimą visam laikui parduoti "Filet-O-Fish". Tačiau iš pradžių Groenas pardavė sumuštinį naudodamas savo originalų, brangesnį "Paltusių receptą", kol 1963 m. "McDonald's" franšizėms buvo įvestas "Filet-O-Fish", taigi jis buvo priverstas pereiti prie pigesnio Atlanto menkių recepto. Galų gale "McDonald's" pakeitė dar pigesnes žuvis, kadangi Atlanto menkių ištekliai sumažėjo, todėl bendrovė buvo spaudžiama siekti tvaresnės galimybės. ("McDonald's" nuolatinė žuvų atsiradimo problema yra nuolatinė problema, atsižvelgiant į didžiulį kiekį, reikalingą net mažiausią kainą parduodantiems meniu elementams. Šiuo metu jie naudoja "Alaskan" pilkotį, kuris neseniai buvo priverstas išjungti "Hoki", kuris 2013 m. Buvo visiškai nutrauktas.)

Nepaisant to, kad atsakingas už pirmąjį naująjį elementą, pridėtą prie "McDonald's" meniu savo jaunoje visos šalies istorijoje (anksčiau nei žinomas "Big Mac" apie pusę dešimtmečio), Groenas negavo pinigų sumuštiniui kurti. Tai pasakė, kad jis įskaitė sumuštinį "Filet-O-Fish", sutaupydamas savo frančizę, parduodamas nepaprastai 3224 "Filet-O-Fish" pirmuoju mėnesiu.

Kai verslas pradėjo augti, galų gale jis galėjo įsigyti daugiau "McDonald" vietų, galų gale turėdamas maždaug 43 franšizes iki to laiko, kai jis išėjo į pensiją 1980-aisiais, kartu pardavė apie 60 milijonų JAV dolerių per metus (apie 130 milijonų JAV dolerių šiandien) ir jame dirba daugiau kaip 3 000 žmonių. Nereikia nė sakyti, kad jis išėjo į pensiją labai turtingam žmogui, tačiau, atsižvelgiant į jo darbštus pobūdį, jis nusprendė ne apsistoti, kol jo kūnas jį padarė, vis dažniau plečiasi įvairiose verslo įmonėse, likus keliems metams iki jo mirties 2011 m. Gegužės 30 d. amžius 93. Kaip jis sakė per interviu 2005 m., o atsigręžęs nuo nugaros operacijos (ir netrukus po to, kai jis atostogavo, nutraukė klubą):

Aš gyvenu nuo 88 metų amžiaus, ir aš nuobodu. Aš matau galimybes aplink mane. Aš nudžiuginau Bet Tėvas Laikas man sako: Draugas, tu susižavėjo. Pamiršk apie tai.'

Premijos faktai:

• "Filet-O-Fish" taip pat yra gana populiarus kitų tikėjimų greitojo maisto gerbėjams, ne tik katalikams, pavyzdžiui, musulmonams ir žydams, nes sumuštinį techniškai (dauguma, bet ne visi) galima laikyti Halalu ir Košeriu.
• Nors "Filet-O-Fish" dešimtmečius išliko "McDonald's" meniu, 1996 m. Bendrovė ją ramiai pašalino iš meniu, tikėdamiesi, kad niekas to nepastebės ir nepastebės. Akivaizdu, kad klientai tai padarė, o bendrovė daugelį metų buvo suplakusi su piktais skundais. Kai jie pristatė sumuštinį "deluxe" versiją, kad palengvintų vartotojus, alkanusiems pigiai užaugintoms žuvų mėsainiams, klientai vis dar skundėsi, reikalaudami originalios "Filet-O-Fish", kurioms jie buvo naudojami, priversdami įmonę vėl jį įvesti į meniu 1998 m. … 1-os asmeniui džiaugiamės, mes visi žinome, kas iš tikrųjų valgė šiuos dalykus.
• Pasak Geoffrey Giuliano, aktoriaus, kuris 1970-aisiais grojo Ronaldą McDonaldą, jam buvo griežti nurodymai, kad niekada nepasakos vaikams, kokie McDonaldo maisto produktai buvo pagaminti, paprasčiausiai reikalaujama pasakyti, kad jo mėsainiai kažkur išaugo "pataisoje" ir buvo išrinkti visai. Be to, Giuliano taip pat buvo įsakyta niekada nevalgyti McDonaldo maisto kostiumoje (kad nebūtų sugadintas jo makiažas), ir taip buvo susierzinęs dėl to, ką jis matė privačiame "McDonald" veiksnyje, jis tapo vegetaru.
• Juokingi, Giuliano pirmasis spektaklis iki "Ronaldo McDonaldo" vaidmens buvo "The King". AKA, "Burger King" talismanas.