Daugiausia valgykite nesmulkintus grūdus, nedaug rafinuotų grūdų, susijusių su mažesniu kūno riebalų kiekiu

2023 Autorius: Bailey Leapman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-09-16 15:47

Žmonės, kurie per dieną suvartoja kelias porcijas nesmulkintų grūdų ir riboja kasdienį rafinuotų grūdų suvartojimą, turi mažiau riebalinio audinio, kuris, kaip manoma, atlieka pagrindinį vaidmenį skatinant širdies ir kraujagyslių ligas bei 2 tipo diabetą, rodo naujas tyrimas. siūlo.

Tuftso universiteto Jean Mayer USDA Žmonių mitybos tyrimų centro (USDA HNRCA) tyrėjai pastebėjo, kad žmonėms, kurie pasirinko valgyti daugiausia nesmulkintus, o ne rafinuotus grūdus, visceralinio riebalinio audinio (PVM) kiekis sumažėjo.

„PVM kiekis buvo maždaug 10 % mažesnis tarp suaugusiųjų, kurie pranešė kasdien suvalgę tris ar daugiau nesmulkintų grūdų porcijų ir apribojo rafinuotų grūdų suvartojimą iki mažiau nei vienos porcijos per dieną“, – sako pirmoji autorė Nicola McKeown, mokslų daktarė., USDA HNRCA mitybos epidemiologijos programos mokslininkas.„Pavyzdžiui, riekelė 100 % viso grūdo duonos arba pusė puodelio avižinių dribsnių sudarė vieną porciją nesmulkintų grūdų, o riekelė b altos duonos arba pusė puodelio b altųjų ryžių – rafinuotų grūdų porcija.“

McKeown ir kolegos, įskaitant vyresniąją autorę Caroline S. Fox, MD, MPH, Nacionalinio širdies plaučių ir kraujo instituto (NHLBI) Framinghamo širdies tyrimo pareigūnę, išnagrinėjo 2 834 vyrų pateiktus mitybos klausimynus ir moterų, įtrauktų į The Framingham Heart Offspring ir Third Generation studijų grupes. Dalyviams nuo 32 iki 83 metų buvo atlikta daugiadetektorinė kompiuterinė tomografija (MDCT), siekiant nustatyti PVM ir poodinio riebalinio audinio (SAT) tūrį.

Visceraliniai riebalai supa pilvo organus, o poodiniai riebalai yra tiesiai po oda. „Ankstesni tyrimai rodo, kad visceraliniai riebalai yra glaudžiau susiję su metabolinio sindromo vystymusi, rizikos veiksnių, įskaitant hipertenziją, nesveiko cholesterolio kiekį ir atsparumą insulinui, kurie gali išsivystyti į širdies ir kraujagyslių ligas arba 2 tipo diabetą“, – aiškina bendraautorius Paulas Jacquesas. DSc, USDA HNRCA mitybos epidemiologijos programos direktorius ir Friedmano mitybos mokslo ir politikos mokyklos Tufts profesorius."Nenuostabu, kad palyginę visceralinio riebalinio audinio ir poodinio riebalinio audinio ryšį su nesmulkintų ir rafinuotų grūdų vartojimu, pastebėjome ryškesnį ryšį su visceraliniais riebalais. Asociacija išliko, kai atsižvelgėme į kitus gyvenimo būdo veiksnius, tokius kaip rūkymas, alkoholis. suvartojimas, vaisių ir daržovių suvartojimas, kalorijų procentas iš riebalų ir fizinio aktyvumo."

Paskelbtas internete rugsėjo 29 d. „The American Journal of Clinical Nutrition“, šis tyrimas pagrįstas ankstesniais tyrimais, kurie sieja didesnį viso grūdo suvartojimą su sumažėjusia metabolinio sindromo ir atsparumo insulinui rizika. "Tačiau, kadangi šie tyrimai yra stebėjimo, būsimi tyrimai, kuriuose būtų konkrečiai tiriamas nesmulkintų grūdų suvartojimas ir kūno riebalų pasiskirstymas didesnėje, įvairesnėje tiriamojoje populiacijoje, reikalingi norint nustatyti šį ryšį skatinantį mechanizmą", - priduria Jacques'as.

Be to, šiame tyrime autoriai pastebėjo, kad dalyviai, kurie kasdien vartojo vidutiniškai tris sveikų grūdų porcijas, bet toliau valgė daug rafinuotų grūdų, neįrodė mažesnio PVM kiekio.„Panašu, kad nesmulkintų grūdų vartojimas nepagerintų PVM kiekio, jei rafinuotų grūdų suvartojimas viršytų keturias ar daugiau porcijų per dieną“, – sako McKeownas, kuris taip pat yra Friedmano mokyklos docentas. "Šis rezultatas reiškia, kad svarbu keisti mitybą, o ne tiesiog pridėti pilno grūdo maisto. Pavyzdžiui, pasirinkti gaminti su rudaisiais ryžiais, o ne b altais arba gaminti sumuštinį su viso grūdo duona, o ne b alta duona."

Šį tyrimą finansuoja Nacionalinis širdies plaučių ir kraujo institutas (NHLBI), USDA ir General Mills Bell sveikatos ir mitybos instituto mokslinių tyrimų stipendija.